超详细的椰汁千层糕做法
简单
4人份
这是妈妈留下来的味道。
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食材清单
其他
- 1100克水
- 250克马蹄粉
- 400克椰浆
调味料
- 160克红糖
- 80克砂糖
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、350克清水和150克的马蹄粉混合搅拌均匀
2
400克清水和160克红糖在火上中火煮开，使红糖融化，马上关火。
3
把刚刚过筛的粉浆用勺子舀两勺到红糖水里面，不停搅拌使其均匀，不能结块搅拌均匀是这个状态，马上把这个熟浆倒回生浆里面，用手动打蛋器搅拌均匀后过筛备用。
4
4、这个是黄色的生熟浆
5
5、把牛奶、砂糖、椰浆和剩下的100克马蹄粉混合并搅拌均匀，同样需要过筛把不能融化的粉粒过滤，这样黄浆和白浆多做好了，可以准备蒸制。
6
锅里面放足够的水，水开后，往容器里面用勺子（打火锅的那种）舀一勺白浆在容器的最底层，轻摇一下使其均匀地平铺在底层，蒸制3-5分钟，变透明就证明熟了。
7
然后舀入一勺黄浆，同样轻轻摇容器使黄浆均匀铺在白浆上面，大火蒸3-5分钟，轻轻摇动容器，不流动就证明黄浆蒸好了。如此类推，白浆黄浆间隔着蒸制完毕。
8
成品
