手冲咖啡-单品肯尼亚
简单
4人份
就喜欢浓郁的咖啡香飘满整个房间
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食材清单
其他
- 15克咖啡豆（已烘焙）
- 1个咖啡分享壶
- 1个咖啡杯
- 1只咖啡滤杯
- 1台咖啡磨豆机或手摇磨豆机
- 1台电子秤
- 1张滤纸
- 1把手冲壶
- 225毫升水
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
来张全图，磨豆机在其他地方，没拍进来。
2
折叠滤纸接口处的那一边，压平，然后打开滤纸，放入滤杯中备用。
3
称取15克咖啡豆，我用的是自己烘的肯尼亚，然后研磨成砂糖颗粒大小的粉备用。
4
浸湿滤纸，可以用搅拌棒把滤纸压的服帖一点，然后加入咖啡粉，轻轻的晃动滤杯，让咖啡粉平整。
5
将滤杯放在分享壶上，然后一起放在称上，打开称的开关，这时显示的重量是0克，然后将手冲壶的水温调整至88～92度，现在可以开始冲咖啡啦。
6
我按照1:15的粉水比来冲，即15克豆子，225克水。先从咖啡粉中心注入少量水把咖啡粉浸湿，闷煮约30秒，继续注水，先从中心向外画圈注入，再从外向内画圈注入，注意别把水注入滤纸上，也不能从高空向滤杯中注水。
7
一共注入约225克水时停止，等待咖啡液慢慢滴入分享壶中，在咖啡液没有完全滴完之前取掉滤杯，这是为了防止不好的味道混入咖啡中。轻轻晃动分享壶，让咖啡液充分混合。
8
一杯美味的单品肯尼亚就完成啦，赶快享用吧！