肉夹馍（白吉馍&红烧肉）
简单
4人份
合理安排好制作顺序，能很快就吃到这么香的肉夹馍🥙啦：猪肉焯水-和面-炖肉-香菜洗净备用-制作白吉馍-准备夹的菜-炖肉出锅-切切切-夹夹夹-吃吃吃😄
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 230克水
- 2个大料瓣
- 4-5小块冰糖
- 500克面粉
- 5克酵母
- 一把葱姜段
- 适量生抽、老抽、料酒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 10克糖
- 3克盐
- 适量盐
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料一起揉成光滑的面团，醒发半小时左右，天冷再延长5-10分钟
2
取出发面，充分排气，分成11个（70克左右每个）
3
每个剂子搓成长条状，擀成牛舌状，卷起。
4
压扁，用擀面杖擀圆，稍微松弛一会儿再放到锅里会比较松软。
5
Bruno的平底盘可以放四个，中火烙，可以适当盖一会儿盖子，翻面三四次吧，我担心会糊（主要糊了拍照不好看😅）
6
炖五花肉，五花肉洗净切大块，加凉水，倒入一点儿料酒焯水，砂锅烧热放油，炒冰糖，将焯水的五花肉倒入翻炒，加入葱姜段、倒入生抽、老抽、料酒、大料、肉蔻等翻炒几下，倒入开水，多加水量，炖45分钟左右。
7
各地吃肉夹馍夹的东西不太一样，我家喜欢吃香菜，再加些辣椒，同肉一起剁碎，就可以夹在膜里吃了，啊！好香啊！
