番茄酱炒虾仁笋块
简单
4人份
鲜美滑嫩的虾仁无人不爱，高蛋白、低脂肪、营养丰富，是非常好的滋补食材，还有保护心血管、减少胆固醇、抗氧化等功效。竹笋又富含维生素，比胡萝卜的含量高出一倍多，想象一下虾仁和竹笋搭配在一起，又营养，又美味又有番茄酱和番茄汁的加入，有没有一种茄汁大虾的既视感，但是它不用剥虾皮呦！ 更多健康食谱请关注VX公众号【不一样的健康杂货铺】，每天更新食谱哦！
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食材清单
其他
- 1/4小勺豆瓣酱
- 10-12个虾仁
- 100g竹笋
- 16根荷兰豆
- 1小勺橄榄油
- 1小勺淀粉
- 2小勺番茄酱
- 三大勺料酒
- 少许盐、黑胡椒粉
蔬菜
- 1/3根大葱
调味料
- 2小勺酱油
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾仁去除虾线，放盐揉搓后用清水洗净，沥干水，倒入1大勺料酒抓拌。
2
将竹笋剁成大块，荷兰豆斜着切成两半，大葱切成丝。
3
在平底锅中热油，放入大葱，炒出香味，加入虾仁进行翻炒。变色后按顺序放入竹笋荷兰豆快速翻炒，倒入2大勺料酒，盖上盖子，焖30秒左右。
4
将番茄酱、酱油、豆瓣酱、黑胡椒粉、西红柿汁混合在一起，转圈倒入锅中，用2大勺水加淀粉混匀后倒入锅中勾芡。
