酥脆喷香的辣椒酥
简单
4人份
最近无辣不欢，胃又承受不了太辣的食物，辣椒酥正适合我现在的需要
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食材清单
其他
- 100克干红辣椒
- 25克玉米淀粉
- 50克糯米粉
- 80克白芝麻
- 适量油
调味料
- 10克盐
- 10克糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择四川朝天椒，红润饱满，肉厚
2
剪三段，筛出辣椒籽
3
将筛好的辣椒段，倒入开水，泡半小时，怕辣的，重复二遍泡水，不怕辣的，一遍就行，我是泡了二遍
4
将泡好的辣椒，在开水锅中再煮5分钟后，捞出控水，这一步忘记拍了😁
5
将玉米淀粉、糯米粉，白芝麻、盐、糖这些干料在盆中混合拌匀，将控完水的辣椒段放入，用手自下而上抄拌辣椒，目的是把芝麻这些干料混入辣椒段内
6
根据锅的大小倒油，油量是锅的一半就好，不要太多或者太少。油温达到200℃左右，倒入辣椒，1分钟定型后，改小火炸至辣椒变色发黄，用筷子碰触很脆，控油捞出。
7
开吃，也可加入花生碎，更美味。凉透后的辣椒酥更脆，找个干净的瓶子装入，这个小零食真是太美味啦😜