黑椒茄汁猪肝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 猪肝
- 生抽
- 番茄
- 白醋
- 蜂蜜
- 青椒
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
调味料
- 番茄酱
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的猪肝用加了一大勺白醋的清水浸泡两个小时，充分泡出血水
2
青椒、洋葱洗净切片，番茄洗净切成大小合适的块，姜切丝
3
浸泡好的猪肝切成如图所示的大小的块，大概大拇指粗左右
4
将切好的猪肝加适量的黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉拌匀
5
在拌好的猪肝中加入一勺蜂蜜，再拌匀，让猪肝表面充分被蜂蜜包裹住
6
两大勺番茄酱、一大勺料酒、一大勺生抽、两小勺白糖以及一小勺白醋，少许盐和适量的黑胡椒粉，淀粉调成汁备用
7
锅中放入适量的油，待油热后下入猪肝和姜丝
8
小火，煎到猪肝表面发白即可盛出备用
9
锅中不用再放油，利用底油，下入切好的番茄翻炒到番茄出水
10
再加入切好的洋葱和青椒以及猪肝翻匀，小火，盖上锅盖煎煮，大概一分钟左右，具体时间根据猪肝大小调整
11
开锅，加入事先调好的料汁
12
翻炒片刻均匀至汤汁变稠即可
