厨师机省力做出的戚风蛋糕
简单
4人份
做蛋糕打蛋白耗时耗力，第一次用厨师机打蛋白省时省力。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 85克低筋面粉
调味料
- 30g细砂糖
- 60g细砂糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白打入盆里，用厨师机高速8档打发，出现鱼眼泡沫，加入20g细砂糖。接着用8档打发，出现细泡沫，加入20g细砂糖。随着，用中速5档打发，出现纹路，加入20g细砂糖，打发出现明细纹路，提起打蛋器头有弯钩。
2
细砂糖30g加入蛋黄，打散即可。加入牛奶，玉米油加入蛋黄，用橡皮刮刀搅匀。盛1/3蛋白加入蛋黄糊，用橡皮刀搅匀，不要打圈搅拌，从底往上搅，类似炒菜。搅匀后倒入蛋白糊中，一起搅匀，倒入模具。
3
烤箱预热，之后烤箱170°，35分钟烘焙。出炉后，模具倒放在烤架上晾凉，用切模刀脱模。
