黑胡椒吐司
简单
4人份
这是我吃过最最最好吃的咸口吐司之一 绵软的面包包裹着辛辣的黑胡椒 一入口瞬间在嘴里爆炸 然后让人逐渐上头 一片又一片停不下来 就单单在烤的时候 一股胡椒味弥漫在一间屋子里 幸福感爆棚 配方可做450g吐司盒两条
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食材清单
其他
- 132g牛奶
- 14g鲜酵母
- 162g水
- 36g黄油
- 465g高筋面粉
- 49g鸡蛋
- 适量（越多越上头）（我放了至少6g）黑胡椒
调味料
- 30g糖
- 8g盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主面团除黄油外其他材料加入打面缸至能拉出粗膜的状态，加入黄油低速混匀后转高速打至完全阶段
2
打好的面温控制在24℃-28℃以内哦
3
放到25-28℃的环境下发酵至两倍大
4
取出，分割成6份（约150g一个小面团），松弛15-20分钟
5
取出一个面团，拍上点面粉后擀开
6
用刮板翻面，卷起
7
将六个面团依次卷起，继续松弛15-20分钟
8
再次取出一个面团，擀开翻面，卷起
9
依次放入吐司盒，放入32℃湿度80%的环境发酵至7分满
10
烤箱上火165℃下火190℃烘烤32分钟，出炉
11
晾凉后切片
