南瓜花朵面包(两种花形)
生日快到了，家人又不爱奶油蛋糕，想想用花朵面包来代替生日蛋糕可行不，创新下，结果成品出来大受好评😜。那就记录下过程，方便以后查阅再做。只为方便自己，大神们飘过，哈哈哈。此量为一个8寸+一个6寸圆模。
食材清单
其他
- 150克南瓜泥
- 1个(50g左右)鸡蛋
- 20g牛奶
- 20g红葱油带红葱酥
- 280g槟榔芋
- 2g干酵母
- 30克奶粉
- 35克黄油
- 360g高粉
- 3克干酵母
- 50g炼奶
- 85g(加过水的较稀的)南瓜泥
- 85g高粉
- 主面团:
- 波兰种:
- 芋泥馅:
调味料
- 3克盐
- 50克砂糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
南瓜蒸熟加些水，打成泥备用
芋头切1㎝片入锅蒸十分钟至熟，筷子轻易戳透就熟了，趁热加入炼奶红葱油红葱酥牛奶，用木勺压成泥拌匀，装入裱花袋备用
波兰种的三种材料混合，盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵至里面呈蜂窝状。我这里室温26度，从早上9点放冰箱到晚上7点，状态刚刚好，各地气温不同，仅供参考。
接下来按正常程序揉面一发到位，把面团总量的三分之一来做6寸的花朵，余三分之二保鲜袋包严，暂放入冰箱冷藏，等下做8寸大花朵，(因我动作慢，怕面团发酵了)
先做小花朵，小份面团排气留出10g，其余的均分成13份，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟，接着把大份面团也排气均分成14份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟，
先做小花，醒发好的面团擀成圆形，大概跟饺子皮一样大小，挤上芋泥馅，对折，轻压肚身，边缘别捏合，千万别捏合，不然沒花瓣的，花朵好不好看关键在这步。
13个都做完，像没捏也的饺子，忘了拍边缘的特写，那10g的小面团擀开成椭圆形，对折卷起，成一朵小玫瑰🌹
我的是阳极模具，垫上油纸(如果是不沾模，请忽略这步)，把13个花瓣从外到内，交错放入圆模，小玫瑰花放在正中，如图。
现在做8寸花朵，取一面团擀开成长度7一8㎝的椭圆形，中间挤入芋泥，对折，轻压，卷起，成玫瑰花
14个面团全做好，放入8寸圆模中，外圈10个，中间4个，进行二发，包括刚才做好的6寸模花朵，一起二发
二发完成，刷层薄薄的蛋液，入烤箱烤制，上火190下火180度22分钟，此温度是我家烤箱适合的，仅供参考。
出炉，好看吗？我太喜欢了。
好看吧
生日蛋糕，妥妥滴
喜欢得舍不得下口
哪个角度都好看😊
看，组织多细腻啊，这是第三天吃的时候拍的，依然柔软
这个是之前的南瓜馒头，也蛮好看的，整形手法不一样，是在第8步不对折，直接卷起再对半切