尖椒炒鸡丁，下饭家常菜
简单
4人份
我超喜欢做的一道菜，食材简单，步骤简单，却老少皆宜还很下饭。 腌制鸡丁的方法在我家已经用了快二十几年了，以前调味品没有现在丰富，简简单单的调味就既可以做到咸香又可以保留鸡肉的原味。 这道菜颜色比较鲜亮，个人认为也比较适合朋友小聚的时候下厨露一手。 如果你也喜欢就一起来试试吧。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺老抽
- 3个（两个绿色一个红色）尖椒
- 3瓣蒜瓣
- 半勺砂糖
- 半块鸡胸
- 鸡丁腌料：
蔬菜类
- 2段葱段
- 2片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备主要的食材：
2
1、鸡胸肉洗净，切成2cm见方小丁儿
3
2、尖椒洗净去子，切成小块，如图
4
腌制鸡丁：
5
鸡丁中加入料酒、盐、白胡椒、老抽、砂糖、淀粉，然后搅拌均匀。
6
鸡丁腌制10分钟更入味。
7
起锅烧油，倒入葱姜蒜，炒出香味。
8
如果你喜欢吃辣，也可以加在这个环节放一大勺郫县豆瓣酱，那就很贴近辣子鸡丁了。
9
鸡丁下锅，中火翻炒至鸡丁泛白。
10
倒入切好的尖椒块，快速翻炒。
11
在锅中加入半碗清水，不要太多，这样做出的菜就会有一些汤汁，拌饭超好吃。
12
加入一点盐，一勺生抽调味。
13
加入一点鲜鸡汁提鲜，如果没有鲜鸡汁用鸡精也可以。
14
炒至尖椒断生，鸡丁熟透即可出锅了。
15
看，这样颜色鲜亮又咸香美味的尖椒炒鸡丁是不是很有食欲，很下饭。
