砂锅焗鳜鱼
简单
4人份
这道鳜鱼我强烈推荐你们做来吃一吃，毕竟前有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”。这能入诗的鱼，滋味自然错不了呀！
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 15克白酒
- 15克老抽
- 15克蚝油
- 45克生抽
- 45克黄酒
- 5克白胡椒粉
海鲜类
- 1条鳜鱼
蔬菜类
- 1块姜
- 1把香菜
- 1根葱
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切大片，大葱葱白部分切小段，鳜鱼处理干净后切成大块。
2
鳜鱼块加入1大勺老抽，3大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺白酒，1小勺白胡椒粉，1大勺白糖，拌匀腌制20分钟。
3
砂锅加入油烧热，放入葱段姜蒜炒出香味。
4
铺上一层香菜，把鱼块整齐的码进去，盖上盖子中火烧5分钟。不喜欢香菜可以不放。
5
5分钟过去后，开盖沿着锅边淋入黄酒，再次盖上盖子烧3分钟。
6
烧完以后，关火继续焖2、3分钟。
7
黄酒的香味就能充分的被吸收了。
8
最后撒点香菜或者葱花点缀下就可以啦。
