冰与火的盛宴|君临城婚宴的杏仁脆皮鳟鱼
简单
4人份
出自《冰与火之歌》三卷《冰雨的风暴》笨蛋王子壕无人性的七十七道大菜的婚礼。配方参考了阿阿胖钦点的《冰与火之歌的盛宴》一书，但是看完：诶？这么简单粗暴？果然是英国菜的设定，咳。。。于是按照炸鸡和炸猪排的方法改良了一下。 因为买不到鳟鱼，就用三文鱼排代替了。既然虹鳟能叫淡水三文鱼，那三文鱼也能叫海水鳟鱼，没毛病(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 吃起来是外壳酥脆有浓郁的坚果香味，鱼肉软嫩。我这块鱼排有点太薄了，建议使用厚身大块的，烤出来更嫩滑，也不会被坚果壳掩盖住鱼肉的口感。其实我觉得这个菜应该用炸的，但是原作者都认可了烤的方法，那就烤吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一块或一条鳟鱼
- 外壳：
- 巴旦木
- 柠檬汁
- 油
- 淀粉
- 白葡萄酒
- 腌料：
- 蒜泥
- 面包糠或小麦胚芽
- 面粉
- 鸡蛋
蔬菜
- 姜泥
调味料
- 盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉擦干水分，用腌料腌制半小时以上
2
巴旦木敲碎，和面包糠混合，我还加了小麦胚芽，能增加香味。干炒到变成金黄色
3
手机拿去充电忘记拍照了。。。鸡蛋加入油盐，打散。鱼肉先扑满一层面粉和淀粉的混合物，沾一层蛋液，再沾一层坚果粉，压实
4
烤箱预热200度，根据鱼肉的不同厚度，烤10到20分钟
5
外酥里嫩
