零失败超简单的红酒炖牛腩
简单
4人份
特别容易上手的红酒炖牛腩 给我一块牛肉一个高压锅 我爸能干掉三碗米饭
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青红椒
- 1勺蚝油
- 1撮胡椒粉
- 1杯红酒
- 3个八角
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 500克牛腩
- 5片(不爱吃可以不放白菜
- 5片香叶
- 一把花椒
- 主材料
- 半块桂皮
- 调味料
- 辅料
蔬菜
- 6-8片姜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 1小勺白砂糖
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切成2cm见方的小块，冷锅下水，加入姜片
2
等水开了就可以把浮沫全都打掉。撇完血沫的牛肉捞出来备用
3
准备辅料（辣椒可以不放）
4
葱和蒜被分离出来，放在一旁备用。过早下锅容易煮化
5
把牛肉、花椒大料、红酒、生抽蚝油黄豆酱、糖呀胡椒粉呀等等调味料全都放入高压锅内，葱和蒜容易煮化，暂时先不放。花椒在调料盒里，省的捞啦。加入没过牛肉的水，开始炖15分钟。
6
同时开始准备配菜。土豆、青红椒、大白菜切好备用，土豆和青红椒没拍照
7
15分钟一到，放掉锅里的汽，开锅加入土豆，顺便尝一下味，酱油啥的我之前都是尽量少放的，所以这一步可以调整一下看缺啥料再加啥。我这个时候就又多加了一勺生抽。然后加水，要没过锅里的食材喔
8
继续炖煮5-8min，看自己家锅的脾气，别把土豆炖化了就行
9
再次开锅，加入大白菜、青红椒等易熟的蔬菜，继续炖煮5min，然后关掉高压锅，焖5min
10
出锅啦！牛肉嫩滑细腻入味！白菜清爽可口
