云腿鲜花月饼
简单
4人份
一直很喜欢家乡的云腿鲜花月饼，甜咸口还带着淡淡的玫瑰花香，云南的云腿鲜花月饼不同于苏式和广式的口感，爱的就是这一口🤗
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食材清单
其他
- 190克猪油
- 25克蜂蜜
- 300克宣威火腿（诺邓火腿也可以）
- 30克蜂蜜
- 410克面粉
- 50克猪油
- 60克糯米粉
- 80克玫瑰花酱
- 80克面粉
- 85克水
- 月饼皮：
- 月饼馅料：
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把火腿去皮洗干净切成稍微厚的片放进清水里浸泡5小时以上有条件的话最好过夜
2
把浸泡好的火腿片上锅大火蒸20分钟左右，稍微放凉切成小丁放入蜂蜜拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
3
把糯米粉和面粉混合在一起放入炒锅小火炒到微黄，我是为了省事放到微波炉里微波了7分钟左右，中途要打开微波炉翻拌一下面粉。
4
把猪油，玫瑰花酱，炒好的面粉和冷藏过夜的火腿丁搅拌均匀
5
搅拌好的馅料放入冰箱冷藏室
6
现在开始做月饼皮，把做月饼皮的所有材料放到一起揉成光滑的面团，面粉的吸水性不一样，月饼皮里的水可以慢慢的加，把揉好的月饼皮分成20克一个的小面团，可以分37个，盖上保鲜膜醒20分钟。
7
在月饼皮醒的过程，把月饼馅放到冷冻室冷冻15分钟拿出来，分成16克一个的月饼馅料，可以分37个。
8
把月饼皮在手掌心里按扁，用右手的三个手指把月饼皮均匀按压开，放入月饼馅料包好。
9
收口朝下放到烤盘里
10
用印章盖上自己喜欢的图案，一个烤箱烤不下，照片就拍了另外一个烤箱的了。
11
烤箱预热200度，烤20分钟，出炉，趁热吃口感不错，放凉了吃味道也很好。
