戚风卷糕（红丝绒卷糕，巧克力卷糕，奶油卷糕）
简单
4人份
孩子们都爱吃的戚风卷糕，用这个方子也可以做方形的生日蛋糕🎂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2.5克塔塔粉
- 2.5克泡打粉
- 33克水
- 33克油
- 33克糖
- 54克糖
- 83低粉
- 四个鸡蛋
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋黄
2
水油糖各33克，用手动打蛋器搅匀糖化，加低粉拌匀，加蛋黄拌匀成蛋黄糊
3
蛋清加54克糖，加盐，加塔塔粉，用打蛋器低速拌匀，高速打发
4
烤箱开启预热，深烤盘铺油纸备用
5
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后全部放入蛋白糊中翻拌均匀
6
将蛋糕糊倒入深烤盘，用刮板刮平，震一下，入烤箱，我用的ACA烤箱，上火130，下火130，烤15分钟
7
烤好后取出凉凉，抹上巧克力酱或者奶油，果酱都行，卷起来就可以享用啦！
8
奶油打发几十克就够了
9
也可以在调好的蛋糕糊中剩余一部分加色素做双色的蛋糕卷
10
颜色卷在里面也行，卷在外面也行
11
也可以加红丝绒，做红丝绒卷糕
