红丝绒草莓夹心磅蛋糕
简单
4人份
寒冷的季节需要一点红色来温暖我们，红丝绒草莓夹心磅蛋糕，有着红丝绒特有的香味，内有草莓夹心，吃上去软软的，没有等到回油也吃了好几块，太喜欢这个味道。
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 100克黄油
- 15克糖粉（熬糖水）
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 30克水（熬糖水）
- 适量冻干草莓
- 适量红丝绒色素
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一个干净无水的打蛋盆，放入黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器，将黄油打发至顺滑、体积膨大。
2
多次加入蛋液，一定要多次少量地加入，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，打发至蓬松发白。
3
筛入低筋面粉和泡打粉。
4
用刮刀切拌均匀，切拌几十下，面糊有光泽，蛋糕才好吃。
5
加入适量的红丝绒色素。
6
继续切拌均匀。
7
倒入裱花袋中。
8
挤入磅蛋糕模具中。
9
放入大小均匀的草莓干。
10
再挤上磅蛋糕糊。尽量用小勺整形成中间低两边高。
11
放入提前预热好的烤箱中，170度50分钟。如果没有出现自然裂纹，可以25分钟后用沾了水的小刀轻轻在中间划一刀。
12
如果担心表面上色重，可以最后15分钟加盖一张锡纸，快结束的时候开始煮糖水，煮至水沸腾，糖粉融化即可。
13
糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。刷好糖水后，可以待蛋糕还有余热的时候包上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3天，口感最佳。
14
颜值不错的夹心磅蛋糕，味道很赞。
