灌制米肠
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (一斤肉的量)腌肉料
- (米和肉的比例1:3米多了肠衣爱涨破)糯米
- (肥瘦2:8)肉馅
- 2克五香粉
- 2克姜粉
- 2克花椒粉
- 一勺葱花
- 按自己的喜好放与不放辣椒粉
- 熟黑芝麻
- 适量(老抽和味极鲜两种都放)酱油
调味料
- 7克盐
- 一小勺白糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜.将糯米淘洗净用清水泡一夜
2
将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线
3
肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净
4
腌好的肉和泡好的米再加上适量熟芝麻戴上一次性手套拌匀
5
把肠衣套在漏斗饮料瓶口上用棉线扎紧,把馅料灌进去
6
按照自己喜欢的长度用棉线分段.全部灌完后在肠子上用针扎些小眼放入蒸锅里开锅后小火蒸1小时,剩的馅可以做成丸子蒸一下也非常好吃。可直接切片吃(蘸点蒜泥汁味道更好),也可切片用少许油煎了吃,非常香
