作为一个曾经炒糖色差点把锅报废的手残党,最怕炒糖色了。所以就尝试了一下不炒糖色的红烧猪蹄,感觉还不错哟。
582.0 卡
29.0 克
26.0 克
90.0 克
7.0 克
8.0 克
770.0 毫克
A,E
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
猪蹄清水洗净,放冷水锅中,加入适量料酒,煮几分钟去腥。捞出冲干净,放入高压锅。
高压锅中加入八角、香叶等香料,选蹄筋选项,压熟。捞出沥干水,备用。
高压锅里炖猪蹄的汤可以煮面条或炖菜,不要浪费哈。
炒锅加入适量油,切好的葱姜蒜放入锅中爆香后盛出。
锅里有适量油,直接加入猪蹄、老抽、生抽、蚝油翻炒几下。把爆香的葱姜蒜倒入,继续翻炒。
待猪蹄都裹上色,导入清水,没过猪蹄即可。扔几块冰糖到水中,盖锅盖煮开后转小火煮。煮大概七八分钟,糖全部溶化后,转大火收汁。
收汁结束,装盘,撒几粒小香葱,开吃。