不用炒糖色的红烧猪蹄，手残党福利！
简单
4人份
作为一个曾经炒糖色差点把锅报废的手残党，最怕炒糖色了。所以就尝试了一下不炒糖色的红烧猪蹄，感觉还不错哟。
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 2个八角
- 2片香叶
- 3瓣蒜
- 适量其他香料
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1小块姜
- 1段葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄清水洗净，放冷水锅中，加入适量料酒，煮几分钟去腥。捞出冲干净，放入高压锅。
2
高压锅中加入八角、香叶等香料，选蹄筋选项，压熟。捞出沥干水，备用。
3
高压锅里炖猪蹄的汤可以煮面条或炖菜，不要浪费哈。
4
炒锅加入适量油，切好的葱姜蒜放入锅中爆香后盛出。
5
锅里有适量油，直接加入猪蹄、老抽、生抽、蚝油翻炒几下。把爆香的葱姜蒜倒入，继续翻炒。
6
待猪蹄都裹上色，导入清水，没过猪蹄即可。扔几块冰糖到水中，盖锅盖煮开后转小火煮。煮大概七八分钟，糖全部溶化后，转大火收汁。
7
收汁结束，装盘，撒几粒小香葱，开吃。
