不用炒糖色的红烧猪蹄,手残党福利!

简单 4人份

作为一个曾经炒糖色差点把锅报废的手残党,最怕炒糖色了。所以就尝试了一下不炒糖色的红烧猪蹄,感觉还不错哟。

不用炒糖色的红烧猪蹄,手残党福利!
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食材清单

其他
  • 1只猪蹄
  • 2个八角
  • 2片香叶
  • 3瓣蒜
  • 适量其他香料
  • 适量料酒
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量蚝油
蔬菜类
  • 1小块姜
  • 1段葱
调味料
  • 适量冰糖

营养成分

热量

582.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

7.0 克

8.0 克

770.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪蹄清水洗净,放冷水锅中,加入适量料酒,煮几分钟去腥。捞出冲干净,放入高压锅。

2

高压锅中加入八角、香叶等香料,选蹄筋选项,压熟。捞出沥干水,备用。

3

高压锅里炖猪蹄的汤可以煮面条或炖菜,不要浪费哈。

4

炒锅加入适量油,切好的葱姜蒜放入锅中爆香后盛出。

5

锅里有适量油,直接加入猪蹄、老抽、生抽、蚝油翻炒几下。把爆香的葱姜蒜倒入,继续翻炒。

6

待猪蹄都裹上色,导入清水,没过猪蹄即可。扔几块冰糖到水中,盖锅盖煮开后转小火煮。煮大概七八分钟,糖全部溶化后,转大火收汁。

7

收汁结束,装盘,撒几粒小香葱,开吃。

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