西班牙海鲜饭，朋友相聚的欢乐大餐
简单
4人份
最近大部分时候都住在海边，想起前几年在北京做过一次西班牙海鲜饭，那时候准备原料比较麻烦，要跑到海鲜市场，路上是真辛苦，而且还怕不新鲜，如今这个问题就不存在了，海鲜有的是，新鲜又便宜。 这道菜是非常美丽的，味道也很不错，几个朋友一起吃真的是非常惊喜和欢乐的，做法也不是很复杂。当然我绝对不敢说百分百正宗，而且米饭弄的也比较软，更适合我们中国人的口味。其实正宗不正宗没啥意义，味道好吃，大家开心，看起来也不错，就足够了，不是嘛，哈哈，人生不能太较真。
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食材清单
其他
- 150g泰国香米
- 1个柠檬
- 1个番茄
- 1个红甜椒
- 1小包海鲜饭专用藏红花调料
- 1小把欧芹
- 1小杯白葡萄酒
- 1小碗鸡高汤
- 3-4瓣蒜
- 半个红洋葱
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
- 随意海鲜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把全部原料洗净处理好。海鲜洗净，都处理干净；红甜椒、红洋葱，番茄都洗净并切小丁；欧芹洗净切成碎末；柠檬洗净，整颗切成8瓣待用；
2
蒜头压成蒜蓉；鸡高汤提前2个小时熬制好。
3
平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱丁，大约2-3分钟。
4
再下蒜蓉进去一起炒香。
5
下欧芹碎进去一起略翻炒（留一点欧芹最后摆盘用）
6
下入番茄丁进去炒约2分钟。
7
然后将甜椒丁放入，一起炒约2分钟，差不多番茄出汁、甜椒略软的状态。
8
将米和藏红花调料一起放入，翻炒约2-3分钟。
9
锅里的海鲜饭已经呈漂亮的颜色，倒入白葡萄酒，不停搅拌翻炒。
10
待白葡萄酒的酒气基本蒸发掉了之后，倒入鸡高汤。汤面要完全浸没米的高度。
11
加入现磨黑胡椒和盐适量进行调味，然后转小火，煮大约15分钟左右。（煮的过程中最好盖上盖子，并且不要去翻动它）
12
再将所有海鲜均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压一下，让海鲜都尽量半埋在饭中。
13
盖上盖子，继续煮10-15分钟左右，直至海鲜全部煮熟。撒上欧芹碎，放好柠檬，就做好了。
14
上菜咯！
