姜糖桂圆豆花：滋补养血气
简单
4人份
你知道吗？豆浆除了直接喝，也特别适合用来做甜品，比如这款姜糖桂圆豆花，这是一种温补滋养、特别适合冬天的吃法。先用吉利丁片将豆浆做成Q滑的豆花，再用老黄姜、红糖和桂圆肉煮一个味汁，吃的时候加在豆花上即可，有补心安神、养血益脾的功效。
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食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 20粒新鲜桂圆
- 500毫升豆浆
- 60毫升水
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 20克砂糖
- 80克红糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10克吉利丁片放入冰水中，再一起放进冰箱冷藏5分钟，取出控干水分；
2
20克砂糖加入500毫升豆浆中，小火慢慢搅拌至砂糖融化后关火，将吉利丁片放入豆浆中搅拌融化，放凉后均匀倒入豆花容器中，包上保鲜膜放冰箱冷蔵12小时；
3
将4片老黄姜切片，20粒新鲜桂圆去皮去核。80克红糖、60毫升水和姜片放入小锅中，加热并搅拌至红糖溶化；
4
继续小火煮2-3分钟，离火将桂圆拌匀，放凉备用；
5
吃前取出姜片，舀适量糖浆和桂圆到豆花中即可。
