低卡肉松小贝（无油木糖醇）
简单
4人份
家人比较喜欢吃肉松小贝，但是市售的小贝大都非常油腻。自己动手简单方便又健康，yummy!
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食材清单
其他
- 10克木糖醇A
- 20克木糖醇B
- 50克牛奶
- 75克低筋面粉
- 四个鸡蛋
- 数滴柠檬汁
- 数滴香草精
- 适量低卡沙拉酱
肉类
- 适量肉松
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
分离蛋白和蛋黄
3
蛋黄加入木糖醇A
4
继续加入牛奶，香草精用蛋抽搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，继续混合搅拌
6
融合成这样可以连续低落的状态即可
7
蛋清倒入无水无油的打蛋盆，滴入数滴柠檬汁，低速打发。190°烤箱预热
8
打至出现大的鱼眼泡加入三分之一的木糖醇B
9
打蛋器调至中高速，鱼眼泡逐渐消失时加入木糖醇B的余下的一半继续打发
10
出现细腻的纹路放入最后的木糖醇B
11
打到湿性发泡，最后一分钟调至低速沿着打蛋盆慢慢搅打一圈即可
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取一小部分蛋白放入蛋黄糊中混合
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快速切拌至融合
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将余下的蛋白全部放入蛋黄糊中继续翻拌
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至光滑无色差即可
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从高处将蛋糕糊倒入烤盘，用刮板将表面平整，轻震两下烤盘排出气泡。（刮板不见了，请忽略丑丑的表面）
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将烤盘放置烤箱中层，上下火190°烘烤18分钟后取出放凉（烤箱温度根据自家烤箱脾气调整）
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补一张平整之后的图😂
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用玻璃杯倒扣分割蛋糕胚
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用低卡沙拉酱将两片蛋糕胚粘合，表面也均匀的涂上沙拉酱，将肉松包裹于表面
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推荐好乐门低卡沙拉酱，虽然热量不是最低的一款，但是基本上保持了蛋黄酱原有的风味。涂酱的时候薄薄的一层就好
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肉松控加了好多的肉松哦
