地狱厨房之西式宴客菜烤牛肉➕烤土豆➕甜品：巧克力开心果冰糕chocolate semifreddo，安静
简单
4人份
https://youtu.be/ZHteEcqr5V8 1:33
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食材清单
其他
- ⬇️巧克力开心果冰糕
- ⬇️烤土豆
- ⬇️烤牛排
- ⬇️牛排酱
- 10个土豆
- 10克黄油
- 150克奶油
- 1个鸡蛋
- 1个黑松露
- 1勺芥末酱
- 1勺醋
- 1勺香草精
- 1勺马槟榔
- 1勺黑胡椒
- 1头蒜
- 1把开心果
- 1把欧芹
- 1枝百里香
- 200克巧克力
- 2勺黑胡椒
- 2根迷迭香
- 2瓣蒜
- 3勺橄榄油
- 4片芝士碎
- 5勺橄榄油
- 5片薄荷
肉类
- 2块牛排
调味料
- 2克盐
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力隔水融化成酱，放凉备用。
2
鸡蛋，加糖打发。
3
奶油，打发，加入香草。
4
巧克力酱倒入鸡蛋液中，混合均匀。
5
奶油倒入巧克力鸡蛋液中，混合均匀。
6
加入开心果。搅拌均匀
7
倒入模具中，入冰箱冷冻三个小时。
8
烤土豆：小土豆洗净，撒盐和胡椒粉，橄榄油。烤箱预热至最大，烤35分钟。400F一个小时。
9
牛排：牛肉撒盐，腌制。预热烤箱最大温度。
10
煎。蒜头对半切，煎。
11
锅内加入百里香，迷迭香。
12
铺上黄油，入烤箱，8到10分钟。
13
取出土豆，撒帕玛芝士碎，黑松露切片，撒上。
14
牛排酱：马槟榔(capers）anchovy,蒜末，芥末酱，醋混合在捣蒜器里。
15
薄荷叶切碎，加入一半捣蒜器里，混合。
16
欧芹切碎，加入一半在捣蒜器里捣烂。
17
混合剩余薄荷叶和欧芹碎。
18
取出牛排，将酱趁热抹在牛肉上。静置10分钟，可以切片，吃。
19
取出巧克力冰糕，搓一些巧克力屑在上面，切片。
