爽口弹牙的粤式八宝饭
简单
4人份
小时候妈妈常给我做的八宝饭，里面的料很足，有腊肠、肉末、香菇、花生、芝麻、枸杞，把糯米炒完再蒸，米粒就会爽口弹牙，不会黏黏腻腻，加上腊肠和香菇特有的香味，真是让人口水直流~
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食材清单
其他
- 100克花生
- 250克糯米
- 2根腊肠
- 5朵干香菇
- 适量枸杞
- 适量腰果仁
- 适量黑芝麻
肉类
- 150克猪肉末
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前2个小时浸泡至软。
2
花生放到锅里用小火干炒（不放油），等到花生发出轻微的爆裂声时，起锅，这时花生的表皮很容易脱落，用手把皮搓掉。
3
腰果仁切成小丁，和黑芝麻放进锅里用小火干炒至香气出来。
4
把干香菇用温水泡发，和腊肠一起切丁，起油锅，把肉末、腊肠和香菇用小火炒至六成熟，起锅备用。
5
洗净锅，另起油锅，放入泡好洗净的糯米，用小火翻炒至八成熟，加入花生、腰果丁、黑芝麻、炒好的腊肠丁、香菇丁、肉末，翻匀，加入适量盐和生抽调味，起锅，铲起放到碟子里。
6
把加了料的糯米放到蒸锅上，洒上枸杞，大火蒸15分钟即可食用。
