传统广东菜 ∵ 梅菜剁肉饼
简单
4人份
灵魂在于“剁”！要发泄剁，剁起劲了…… 肉会很有弹性！(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩) 梅菜用甜梅菜，不会太甜的，因为会洗掉！ 肉最好不要精瘦的肉， 最传统的做法甚至肥肉比例推高至50%！ 那确实口感棒棒的！ 但不太健康， 所以建议20-30%就好～ 吃起来是不会觉得腻的！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1棵（跟肉≈1:1）甜梅菜
- 1汤匙生粉
- 250克猪肉（20-30%肥肉）
- 半汤匙油
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅菜是长这样的，不是菜干哦！先用水冲洗掉表面的糖，冲洗几次，尝尝淡口的就行，把水挤干备用。
2
梅菜切粒
3
猪肉先放盐抓匀，然后放在砧板上剁平
4
把梅菜放上去，用肉包起来（防止剁的时候梅菜飞出来）
5
发泄剁，把肉剁起劲，把梅菜跟肉全部融合起来
6
剁好后把肉放碗里，加入一只鸡蛋，顺时针搅拌均匀
7
加入生粉抓匀
8
加入油，拌匀。
9
最终状态如图
10
冷水入锅蒸，水沸腾后15分钟就行。
11
扒开后（汤汁我们都要来拌饭了）
12
和饭搅在一起吃～超级棒！
