牛奶面包（面包机版花式面包）
简单
4人份
作为一个烘焙的新手，面包机是我最好的和面帮手，但面包机和面又很难把握，我参考了很多的资料。最终做的这个牛奶面包，口感还是较松软，尤其在有些热度的时候。 之所以把这次做面包的步骤记下来，主要是为了我自己日后做面包方便。同时希望能给那些不会和面，借助于面包机的朋友们一些参考。
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食材清单
其他
- 165克左右牛奶
- 230克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克黄油
- 70克低筋面粉
- 一个鸡蛋
调味料
- 3克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉和低筋面粉都倒进面包机的面包桶中
2
挖个小坑放入酵母，盖上面粉，避免在搅动时会把酵母甩到面包桶的壁上
3
一切准备就绪，选择面包机的生面团的功能，就开始搅动啦
4
在搅到20分钟的时候，取出一小块面团，可以拉出小块的膜时候，按停止键，加入黄油，再次开始
5
当黄油和面团混合成光滑的面团，且取出小块面团能拉出小块不易破裂的膜时，就说明面团已经和好了
6
取出稍微整型，然后放进一个大盆里盖上保鲜膜发酵，在放进之前在盆壁先涂上一层色拉油
7
大概一个多小时后，面团发酵到原来的2倍多的时候就可以取出切成平均大小的小块。
8
滚圆，用保鲜膜盖上，松弛十分钟左右。然后就可以造型了。
9
将小面团用擀成椭圆形，然后从上面向里卷，卷好后反面捏紧收口，再翻过来。放入烤箱进行最后的发酵。
10
当发酵至一两倍大时，刷上全蛋液，用利剪剪出5道口子。在刀口上撒粗砂糖。
11
烤箱·180度热，以上下火180度，中层烤15-20分钟。
