猪肉西葫芦菜煎包
简单
4人份
这款家常煎包，外焦里嫩，有肉，有菜！😃😃😃 香气袭人——😍😜✌ 亲爱的，你可以试试，必须好吃！👯👯👯👻👻👻
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 1个（大个）西葫芦
- 3个鸡蛋
- 500克水
- 一颗葱白葱
- 半张（不放也可以）豆腐皮
- 小里脊一条猪肉
- 约1000克（已水为主）面粉
- 适量五香粉
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
发面！
3
我和面，已水为主！因为面粉吸水量不一样，感觉面粉用量，用水定量好点！
4
比例——柔出的面团比蒸馒头软点！
5
西葫芦用擦子，擦出丝。放约5-6可盐，杀出水，备用！（时间约十几分钟）
6
鸡蛋，用炒锅加少量花生用，炒熟，炒散，放凉备用！
7
肉馅制作
8
猪小里脊，很嫩，切片，改刀切丝，稍微剁一会，就可以了！
9
葱切碎，姜剁成沫，放入肉馅中！
10
加少量味极鲜提味，五香粉适量，一个生鸡蛋，淋入少量香油，往一个方向搅拌，起劲后，再淋入适量花生油一起拌几下就好了！
11
豆腐皮切丁，西葫芦用纱布攥水（不要攥的太干）～
12
几样食材合并搅拌均匀，盐后放！（临包前，再放盐）
13
面醒发好后，加入少量面粉，把面揉光滑！
14
放剂子，擀皮，包成小整包样子！
15
反面，就是这个样子！（我做的煎包，褶都是再下面）
16
准备一小碗，面汤水（清水加入你一点干面粉）
17
这是醒了十几分钟后的生胚！
18
不粘锅内，放入少量花生油！
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把生胚摆入锅内，倒入面汤水，中小火，约十几分钟后，锅内水基本干了！
20
听到滋滋的声音，晃动锅体，煎包再锅内转动，就熟了！😃😃😃
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（用电煎秤比较好用，我这是一款老锅）
22
最后成品图！
23
一口气，编辑这些文字，有点张口气喘！😂😂😂
