黯然销魂炸猪排
简单
4人份
🙈不需出门 在家轻松get酥脆猪排。小朋友们都很爱吃 光盘行动！~
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个鸡蛋
- 2瓣大蒜
- 半包面包糠
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 适量花生油
- 适量鸡精
蔬菜
- 1颗生菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用半肥瘦猪肉（这是里脊肉还是啥部位 反正我不太懂区分）半肥瘦的就ok。用刀背剁几下使肉松软腌制过程容易入味。口感也会更好。放入适量的鸡精 蚝油 ，胡椒粉 ，大蒜，花生油腌制3小时以上。 中国人的文字真的博大精深 ✌️🏻这个“适量”二字 只可意会不可言传haha 喜欢重口味的填重点。清淡口味的挑淡一点就ok
2
一层生粉一层鸡蛋液 一层面包糠的步骤。包裹均匀猪排 。热油锅，倒入花生油。油温上升（放入一根筷子进去看到有小气泡就代表油温够了）。放入猪排 中小火🔥炸。 不要大火哦 这样面包糠糊了猪排还没有熟 就适得其反了 。炸3-5分钟的过程中 筷子插进肉里看看 表皮酥脆 肉看到没有红色血就差不多了。
3
取出放凉一分钟左右。油锅直接转大火 丢入复炸十秒钟立刻捞出。 即可。
4
生菜包裹一口肉一口菜 ！~不要太香 趁热最好吃！里面带汁外面酥脆！~ 家里的小朋友直接纯肉吃了好多好多
