意面牛排(详细做法)
简单
4人份
意大利面配牛排，加上自制营养香喷喷酱，好吃！
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食材清单
其他
- 1片黄油芝士
- 200g优质牛排
- 2瓣大蒜
- 300g（两人份）直型意大利面
- 一个番茄
- 小半个西兰花
- 橄榄油
- 牛油
- 迷迭香
- 黑胡椒
肉类
- 150g猪肉
蔬菜
- 一小个土豆
蔬菜类
- 3根芹菜
- 半个洋葱
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排用刀背轻轻敲松，抹上少量盐，黑胡椒，橄榄油腌制。用筷子或其他支架晾起1～2小时.胡椒不用太多，煎制快起锅时可以再加一些，香味更浓。
2
洋葱，芹菜，土豆，洗干净切粒状。西兰花洗干净，用盐泡一会（去农药）。
3
猪肉切末，少许生粉，盐腌制。用橄榄油六分热炒20秒，加少量（20ml）水闷开后乘起备用。
4
锅内加水，烧开后，烫熟西兰花，备用。西红柿烫一下后去皮，切粒备用。
5
锅内加水，适量多一点，烧开后加入5g
6
盐，放入意面，按包装时间，煮熟捞起。
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时间说明：
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1根据自己喜好，喜欢韧劲可以比包装说明少一分钟
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2意面在菜酱快出锅时要下锅半分钟拌匀，所以可以少半煮分钟。
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1开火，锅内水分干后立即放入腌制好的牛排，
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2中火煎一分左右翻一次面，这时可以根据口味在煎好的一面再加一点黑胡椒和迷迭香，
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3过一分钟左右第二次翻面，同时在牛肉上放小片牛油，牛肉旁放两片蒜瓣，同样可以加黑胡椒和迷迭香。
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4两次翻面后不用再动，大约一分钟后关火，20秒后再乘起，晾在盘中收汁（盘子不要太凉，不要有水）。
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橄榄油烧热，
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1先放入大蒜片，洋葱炒香，
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2然后放入土豆，芹菜，一起翻炒，
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3半分钟后放入番茄粒和肉末，豆瓣酱，翻炒 半分钟
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4加小半碗水煮开收汁。
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放肉末前根据使用的豆瓣酱咸度决定加多少盐
20
将意面倒入，加入一片黄油芝士，拌炒20～30秒，起锅。
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意面装盘，摆上西兰花，这时牛排已经收汁4分钟左右，正好一起装盘，可以开吃了！
