全麦肉桂糖贝果
简单
4人份
北美最出名口味之一肉桂糖（cinnamon sugar），做成贝果也很好吃。
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食材清单
其他
- #面团材料
- #馅料
- 10g葡萄干
- 145g温水
- 250g全麦面粉
- 3g酵母
- 5g椰子油
肉类
- 适量肉桂粉
调味料
- 10g糖
- 3g盐
- 适量白砂糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用温水化开酵母，所有面团材料除椰子油和葡萄干外混合均匀揉成团。
2
加入椰子油揉出粗膜，最后放入葡萄干揉匀。
3
揉好的面团称重均匀分割5份，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。
4
醒发完成后开始为贝果整形，面团擀开成长方形面片，较长的一边朝上将肉桂粉和白糖混合均匀洒在上端。左右两边留1cm左右位置以免漏馅。
5
从上往下慢慢卷起，收口处捏紧搓长两头包在一起成贝果的形状。
6
整形完毕后放入温暖湿润的地方发酵30分钟。提前准备煮贝果的水1L水50g糖。
7
两面各煮30s左右捞出放在烤盘上。可以在煮好的贝果表面也撒上肉桂糖。
8
烤箱预热200度烤20分钟。
