凤肝焗花雀
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.3汤匙湿淀粉
- 12只腌好禾花雀
- 2茶匙麻油
- 500克植物油
- 75克熟肥肉
- 75克熟鸡肝
- ji汁
- 二汤半杯
- 味精
- 浅色酱油
- 绍酒
- 鲜柠檬半个
调味料
- 3茶匙精盐
- 白糖
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡肝、肥肉均切为约3cm长的粗条，将鸡肝、肥肉各1条同塞入花雀膛里，以塞至完毕为止
2
炒锅内放植物油，将油烧至六成热，将花雀放入略炸，随倾入笊篱里，沥油
3
将花雀放回锅中，加入绍酒，注入二汤，用浅色酱油、味精、白糖、鸡汁调味，加盖焗至熟
4
用湿淀粉打芡，加熟油、麻油和匀，摆在碟中（摆时，尾部向外砌为圆圈形）将柠檬放碟边便成
