山西面点:地皮菜莜面羊肉饺

简单 4人份

山西传统美食,家庭自制,做起来也很容易。 莜面属于粗粮,吃起来很筋道,还很适合减肥的人吃。地皮菜,胡萝卜都属于健康饮食,这道菜也非常适合三高的人吃。 350克是三个人的量,如果家里人多,酌情按照比例增加。

山西面点:地皮菜莜面羊肉饺
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食材清单

其他
  • 100克淀粉
  • 1根胡萝卜
  • 350克莜面
  • 50克地皮菜
  • 饺馅:
肉类
  • 150克羊肉
蔬菜类
  • 10克姜
  • 1根葱

营养成分

热量

767.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

5.0 克

13.0 克

917.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将350克莜面用烧开的水搅拌,水要慢慢的添加,加一些就搅拌一阵,直到莜面变成粘粘的面团,切记不要弄成面糊,也不能太硬。尽量软一点因为之后要加淀粉。

2

在和好的莜面里加入淀粉,开始揉面团,一直到它光滑均匀。

3

开始准备饺馅,葱、姜切沫,加入羊肉沫、干姜粉、花椒粉、老抽一勺、料酒3勺、胡麻油3勺、盐半勺。(勺子用家里小汤勺就可以)搅拌。

4

胡萝卜擦丝,在开水里焯水,过两边冷水,控水,剁碎,加入羊肉馅中。地皮菜洗干净,控水剁碎,也加入羊肉馅里。

5

可以开始捏饺子啦!

6

起锅加水,大火蒸20分钟,出锅!

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