山西传统美食,家庭自制,做起来也很容易。 莜面属于粗粮,吃起来很筋道,还很适合减肥的人吃。地皮菜,胡萝卜都属于健康饮食,这道菜也非常适合三高的人吃。 350克是三个人的量,如果家里人多,酌情按照比例增加。
767.0 卡
8.0 克
6.0 克
63.0 克
5.0 克
13.0 克
917.0 毫克
D,E
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
先将350克莜面用烧开的水搅拌,水要慢慢的添加,加一些就搅拌一阵,直到莜面变成粘粘的面团,切记不要弄成面糊,也不能太硬。尽量软一点因为之后要加淀粉。
在和好的莜面里加入淀粉,开始揉面团,一直到它光滑均匀。
开始准备饺馅,葱、姜切沫,加入羊肉沫、干姜粉、花椒粉、老抽一勺、料酒3勺、胡麻油3勺、盐半勺。(勺子用家里小汤勺就可以)搅拌。
胡萝卜擦丝,在开水里焯水,过两边冷水,控水,剁碎,加入羊肉馅中。地皮菜洗干净,控水剁碎,也加入羊肉馅里。
可以开始捏饺子啦!
起锅加水,大火蒸20分钟,出锅!