小小核桃酥(家庭版)

简单 4人份

从小在东北长大,现在人在上海,每次回家才可以给老爸买核桃酥,但市面上的核桃酥听说都是用不好的东西做的,糖又很高,我老爸血糖高,所以自己做来试试; 这个不可以变大哈,你们想要大的,自己压扁一点哦~ 愿你们都可以给家人做用心的食物

小小核桃酥(家庭版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 130克低筋面粉
  • 1个(涂抹用)鸡蛋黄
  • 3个(低筋面粉用)鸡蛋黄
  • 40克(我依旧觉得有点多,因为会油,适量减少)核桃
  • 50克(糖粉,细砂糖,棉糖都可以)糖
  • 适量黑芝麻
调味料
  • 1克盐
  • 80克无盐黄油

营养成分

热量

550.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

89.0 克

纤维

9.0 克

9.0 克

456.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

核桃烤箱120度,20分钟(记得铺锡纸/油纸)

2

核桃烤好后,用擀面杖压碎,大颗小颗都可以、吃的时候口感更好,放凉;待用;

3

黄油室温软化,大概需要5/6个小时(最好提前一晚拿出来) 软化到可以用擀面杖/手软的程度就可以,软化的黄油和糖融合,让它们紧紧相拥

4

3颗蛋黄加到黄油中,搅拌均匀;

5

倒入130g低筋面粉,和1g盐,继续搅拌。

6

能让以上材料深度融合;(这个时候烤箱开始预热,160度,25分钟) 这个步骤你会觉得面粉多、有点干、没关系、用力揉捏它们

7

揪出20g-25g一个的小面球,压扁、压成各种你喜欢的形状;放在烤盘上(烤盘也要铺锡纸噢)

8

涂上蛋黄,洒上黑芝麻:放在已预热的160度,25分钟的烤箱中,静静等着它们

9

成品!可以做给你的家人吃了!酥的很哦~记得吃的时候用另一只手接着~酥到掉渣!柴鸡好吃!我吃饱饭又吃了4颗🥳

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