菜干南北杏猪肺汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个猪肺
- 个无花果4
- 个蜜枣1
- 克南北杏15
- 瘦肉适量
- 莲子5粒
- 菜干半棵
- 陈皮小瓣
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，一定要让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后再接到水龙头灌满，这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了，不像刚买回来时红红的很恐怖，这是因为里面的血水和恶心的泡沫洗出来了好多，别以为这样就干净了，还没完呢！
2
第二步，起锅烧清水，把上一个步骤中最后一遍灌好水的猪肺趁水还没流完之前切开，切成片。不要切太小了哦，充满水的猪肺看起来很大，水流干再煮熟后会缩水的。
3
第三步就是把切好的猪肺放到锅里煮，煮得快开的时候你会看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了，要捞很多久哦，边煮边捞，一直捞到没有泡沫。
4
最后一步就是把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。洗完后捞到盘子里的猪肺是不是很干净呢
5
菜干提前两小时冷水浸泡，要是赶时间就温水浸泡一小时
6
最后备好南北杏，蜜枣，陈皮，无花果，莲子浸泡2分钟洗净，瘦肉加姜片开水去血水，就可以下煲，水开后转小火煲80-90分钟即可。
7
煲好放适量盐，一款清热润肺，适合肺虚咳嗽的菜干南北杏猪肺汤就大功告成！
