咖啡螺旋小面包
简单
4人份
咖啡口味的小面包，螺旋造型，再打入咖啡冰心卡仕达酱，你一定会爱上哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克椰子油
- 120克高粉
- 2克酵母
- 3克咖啡粉
- 60克淡奶油
- 70克冰水
- 85克咖啡卡仕达酱
- 馅心：
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体所有材料，除盐和椰子油外混合搅拌至扩展，再后油法加入油和盐，继续揉至光滑。
2
将面团滚圆后，室温发酵至两倍大。
3
发好的面团取出排气，平均分割成四份，每份略略搓长，静置20分钟。
4
将其中一个搓成长条，长度约40cm，依次做好4条。
5
准备四个直筒螺管，我没有直接用锡纸卷了4个，效果倒是出奇的好。
6
依次把长面条在螺管上卷好，头尾都压好并排放在烤盘上。
7
在烤箱内放置一碗热水，开发酵模式将面包体二发约15分钟，轻压面团可以缓慢回弹。二发结束，表面涂蛋液，洒杏仁片。
8
180度烘烤大约16分钟。(烘烤时记得将热水碗一定取出。我这个图片有些误差了，仅供参考。)
9
脱模成品图，咖啡螺旋卷就做好了。
10
淡奶油打至6分发，加入咖啡卡仕达酱中搅拌均匀，咖啡冰心就做好了，放入裱花袋中，用你喜欢的花嘴，打入面包，在表面挤出花纹。
