新手一次上手。好吃到炸的菠萝包，甩面包店好几条街。
简单
4人份
早餐不知道吃什么，下午茶不知道吃什么？菠萝包满足你的胃。口感细腻饱满，酥酥软软比外面买的好吃很多很多。
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 15克鸡蛋液
- 1个鸡蛋
- 200克高筋粉
- 2克酵母
- 50克黄油
- 70克低筋粉
- 90克牛奶
- 内面团做法:
- 酥皮用料:
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现做里面面包部分，将准备好的高筋粉，鸡蛋，白砂糖，盐，酵母，牛奶依次按顺序倒入容器中。
2
搅拌成面絮状后，用手搓成团。
3
揉成这样的团状之后开始揉搓面团。
4
像这样来回揉搓面团，至光滑状。
5
像这样用擀面杖不听的敲打，像搓衣服一样不停的来回搓，这样的步骤需要15分钟左右，才能能揉成不黏手的面团。
6
揉成这样子之后，需要第二次揉，搓，打，才能把面团揉成手套膜。二次揉搓打的时间需要45分钟左右能揉成手套膜，这里需要耐心。
7
在第二次揉之前，加入黄油继续揉搓打。
8
直至手套膜出来后即可。重新揉成光滑的面团状，放入容器中，保鲜膜盖上，醒发至2倍大。
9
现在来做酥皮部分。黄油里加入鸡蛋液，奶粉，糖粉用刮板搅拌均匀，没有刮板可以直接用手抓均匀。
10
在加入低筋面粉继续搅拌均匀。
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搅拌均匀后，用保鲜膜包裹起来，冷冻定型。这样酥皮部分就已经初步做好了。
12
醒发好的面团成蜂窝状后，拿出来排气。
13
将面团和酥皮分别分成6等份，备用。
14
酥皮两面用保鲜膜包裹后，按压，总擀面杖压成圆形
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如图。
16
将酥皮包裹到面团上方。
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用刀背切成菠萝的形状，不要压的太深。然后继续醒发至1.5-2倍大。可以把鸡蛋液刷到2倍大的菠萝包上，待烤。
18
烤箱180度预热5的分钟后，中层上下火180度18-20分钟即可。
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酥脆可口的菠萝包就做好了，真的好好吃，一定要尝试。老公一口气吃了4个
20
咬下来的口感也超棒。
