当苔条邂逅黄鱼
简单
4人份
小黄鱼的鲜美是众所周知的，各种吃法中，有一段美丽的故事，就是浦江边，当苔条遇见小黄鱼，一段佳话这样开始了……
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食材清单
其他
- 料酒8克
- 新鲜小黄鱼5条，最佳150克一条
- 油50克
- 泡打粉8克
- 生粉15克
- 苔条20克
- 鸡粉2克
调味料
- 盐3克
谷物
- 面粉150克
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小黄鱼洗净
2
去头后，从背部开刀，去龙骨取肉
3
取下左右两片肉
4
去掉肚腩的刺
5
这就是刀工处理好的鱼肉了
6
苔条洗净，切成小段
7
切好的苔条
8
小黄鱼用料酒，盐，鸡粉腌制拌匀
9
面粉，生粉，泡打粉，盐少许，水，苔条，调制成厚糊，加入50克油，拌匀
10
用筷子将小黄鱼裹满苔条糊，下油锅炸，入锅油温在3层
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逐一放入，轻轻推动
12
起壳均匀后捞出，油温烧热至5层
13
下油锅高温复炸
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捞起装盆
15
上桌
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最佳搭配，黄牌辣酱油。也可以用醋，或者番茄沙司
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开吃吧，趁热
