颜值与美味并存的少女（草莓）蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20个草莓
- 4个（70克左右）鸡蛋
- 5克柠檬汁
- 700克淡奶油
- 70克玉米油
- 80克低粉
- 80克牛奶
- 80克草莓酱
- 戚风蛋糕胚（8寸）
- 装饰
- 适量水饴
调味料
- 60克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和玉米油混合
2
搅拌均匀
3
筛入低粉
4
划“一”字拌匀
5
鸡蛋打入打蛋盆
6
蛋黄加入面糊4
7
把蛋黄和面糊4拌匀
8
蛋白打发至干性发泡
9
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊
10
蛋白与蛋黄糊拌匀
11
拌匀后倒入剩下的三分之二蛋白中
12
搅拌均匀
13
倒入8寸戚风模具
14
上下火150度，40分，烤箱中层
15
蛋糕到达最高点回落后出炉
16
倒扣晾凉
17
脱模
18
草莓洗净去蒂切成两半
19
淡奶油加糖打发
20
打发至抹刀划一条沟不会闭合为抹面状态
21
蛋糕胚分成三份
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取一个8寸蛋糕纸垫放在裱花台上，放上第一层蛋糕胚，放上淡奶油
23
抹平，放上草莓酱
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草莓酱上放上奶油
25
抹平
26
再放上一层蛋糕，以此类推，直到放上最后一层蛋糕，抹上奶油
27
用抹刀和刮板把蛋糕胚抹平
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找一个中号圆形花嘴
29
剩下的淡奶油装入裱花袋
30
周边挤一圈这样的小球，奶油状态已经不好了，抹面奶油和裱花奶油可以分开打发，本人比较懒，没有这样做。
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草莓放中间
32
草莓上面可以刷点水饴，亮晶晶的，也可以不刷
