酥黄豆蘸碟【葱伴侣ONLY酱版】
简单
4人份
吃火锅怎么能忘了蘸料呢，美味的蘸料是一份好火锅的加分项。这款蘸料里加入了现炸的酥黄豆，和涮好的肉蘸一下一起送入口中，增加了酥脆的口感。配料用到的葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱自带一点蒜味，省下了剥蒜切蒜的工序，很方便，不愧是火锅好伴侣。
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食材清单
其他
- 150毫升植物油
- 20克葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱
- 5克蚝油
- 一小勺辣椒面
- 一小把黄豆
- 一小撮白胡椒粉
- 蘸料
- 适量白芝麻
- 适量芹菜碎
调味料
- 一小撮盐
豆制品
- 酥黄豆
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备齐全。
2
首先制作酥黄豆。黄豆提前一晚泡发。
3
3.将植物油放入锅中烧热，黄豆沥干水分后，倒入油锅中，中火油炸五分钟左右至黄豆呈金黄色。此时的黄豆体积变小，特别酥脆。
4
黄豆沥干油，起锅，表面均匀地撒上盐备用。可以一次制作多一点酥黄豆，平时吃火锅酸辣粉都可以用。空口吃也很香。
5
将葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱，蚝油，白胡椒粉，辣椒面和白芝麻放入小碗中，从炸黄豆剩下的滚烫的油中舀出两大勺加入小碗中搅拌均匀，将香料的香味激发出来。
6
加入芹菜碎和酥黄豆，就完成啦。
7
吃的时候根据自己的口味从锅里舀几勺热汤进来，搅匀了吃。