白菜蛋饺汤
简单
4人份
好久没有做蛋饺子，今天练练手 ……此菜成色艳美，蛋饺软糯细嫩、味香鲜清淡、富于营养 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，特别适合肺热咳嗽、便秘、体弱多病的人食欲用，气血双补食谱
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食材清单
其他
- 50克油
- 四两里脊肉
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许鸡精
- 适量姜沫
- 适量料酒
- 适量木耳
肉类
- 五个鸡蛋
蔬菜
- 半个红萝卜
蔬菜类
- 半根葱
- 半棵白菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉肥瘦三七分，剁碎肉馅，葱姜剁沫，红萝卜焯水切粒加入肉馅里
2
放盐，鸡精，料酒，淀粉，生抽香油拌匀，加少许水一个方向搅拌上劲
3
鸡蛋打撒，绰水的红萝卜少许切丝
4
大汤勺烧热刷油，倒入一勺蛋液晃动成圆形
5
趁蛋液半凝固时将肉馅放入蛋皮上
6
掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘使蛋饺粘合住，翻另一面再煎一下
7
做好的蛋饺上锅稍蒸六分钟备用
8
锅里放少许油，放入少许葱花炒香后到人切好的大白菜翻炒至稍微塌软后加生抽，盐，少许热水，将蛋饺红萝卜丝放入锅里盖上锅盖闷煮至白菜熟透，放少许葱花鸡精搅拌均匀即可
