无肉不欢之《荔浦扣肉》
简单
4人份
色泽红亮，芋头松软，肉烂不腻，风味别具一格
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食材清单
其他
- 1块红腐乳
- 400克荔浦芋头
- 600克五花肉（偏肥）
- 适量三花酒
- 适量大料
- 适量大蒜
- 适量蜂蜜
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
- 适量砂糖
- 适量酱油
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料
2
大蒜切沫
3
调汁:腐乳砂糖蒜末三花酒盐混合
4
拌匀
5
五花肉下葱姜大料三花酒焯水煮
6
洗净泡水，表皮刷蜂蜜
7
炸制表皮金黄
8
切片
9
倒入调好的汁
10
腌制
11
芋头去皮（带手套）
12
切成和肉相同的芋片
13
温油炸制微金黄色捞出
14
肉和芋头间隔码放
15
中火蒸一小时以上
16
倒出蒸汁，加一点酱油，高汤，淀粉勾芡
17
翻扣入碗里
18
淋上芡汁
19
色泽红亮，芋头松软，肉烂不腻，浓香四溢。
