铁板鱿鱼家常版
简单
4人份
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
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食材清单
其他
- 1条鲜鱿鱼
- 孜然粉
- 生抽
- 白芝麻
- 白酒
- 辣椒粉
- 香醋
调味料
- 甜面酱
- 白糖
- 蒜蓉辣酱
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱿鱼处理一下，切成小段
2
平底锅中放入少量油，将鱿鱼进行第一次煸炒，会出现好多汤。
3
把鱿鱼盛出来，把锅中汤倒掉，一定要刷洗锅后，再进行第二次煸炒，要不然后面操作时特别容易粘锅。
4
接下来，把平底锅加热，小火，记住不放油，把鱿鱼进行第二次煸炒。
5
当鱿鱼干份的时候，加入白酒一点点，作用是去腥，然后依次放入生抽，香醋，不用太多，上色即可
6
接下来放入面酱，糖，蒜蓉辣酱，根据自己的口味加入，如果不放糖的话，感觉面酱的鲜味出不来。
7
当酱汁吸收差不多时，关火，放入孜然粉，辣椒粉，还有白芝麻
