东北家庭驴肉包子
简单
4人份
小时候我妈妈一包驴肉包子，就念叨 天上龙肉，人间驴肉，真是太好吃了 姑娘总爱姥姥包的驴肉牛肉各种包子 我妈也总说，自己还年轻就爱吃包子饺子，以后老了就怕我包的不是她那个味道。 我就努力，想吃啥我就给妈妈做什么吃的。
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食材清单
其他
- 10克姜蒜水
- 10克油
- 20克花椒水
- 2勺鸡精
- 300克酸菜
- 300克面粉
- 4勺五香粉
- 适量冷水
肉类
- 500克驴肉
蔬菜
- 小块葱
蔬菜类
- 5根香菜
调味料
- 3勺酱油
- 4勺盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
驴肉冷水泡2个小时，血水洗干净，酸菜要用刀切，不要太碎，才好吃。
2
绞肉机绞驴肉时先加入姜蒜水和大葱、花生油绞一下，再倒入花椒水继续绞，最后放香菜在绞一下，一定别绞的太碎。
3
酸菜一定要把水份都沥干净，再放绞好的肉，五香粉、酱油、盐、鸡精一起拌匀。我家人口特别淡，所以大家可以多加酱油和盐。
4
冷水和面，面要硬的哈
5
酸菜把肉汁都吸收了，所以很好包。
6
我喜欢吃硬硬的壳，就放铁锅外圈摆上（如图），蒸20分钟，闷5分钟。
7
出锅了
8
完美
