酱肉土豆包子
简单
4人份
没故事只有一家妥妥的吃货😄
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 300克土豆
- 500克水
- 6克酵母
- 一大勺甜面酱
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量蚝油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 适量黄豆酱
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丁 土豆洋葱切丁 葱姜切末备用
2
不粘锅（不放油）直接放肉 小火翻炒
3
待肥肉出油大概这个状态（如果你那块五号肉刚好有点肥 就倒出一些油）
4
放甜面酱 黄豆酱 五香粉 蚝油 葱姜末 料酒 白胡椒粉
5
翻炒 全程小火 甜面酱易糊
6
放入切好的土豆丁 翻炒 尝味道 不甜加糖 不咸加盐 颜色不够红亮放适量老抽
7
土豆不用炒熟大概也就翻炒三分钟左右 装盆 拌洋葱
8
面发酵两倍大 酱肉馅冷凉 再一次尝一下味道 缺啥补啥
9
醒发好的面排气
10
下剂子 大概三十个面剂子
11
擀皮
12
上馅
13
包好后 放入刷过油的笼屉 二次醒发30分钟左右（很重要）
14
凉水上锅蒸 上气后转中火20分钟 关火闷三分钟
15
包子出锅
16
个个都是小胖子
17
开吃吧 酱香味儿十足
