凉皮红油汁
简单
4人份
美味可口的凉皮怎么会没有他呢？一起来学吧！原料：辣椒沫、生姜、香叶、八角、大葱、面粉、淀粉、大蒜、鲜辣椒、黄瓜、油、生抽、醋、香油
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食材清单
其他
- 八角
- 辣椒末
- 香叶
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选两种辣椒沫，一种是颗粒比较大的，一种则是沫状的，将两种辣椒沫混合在一起，放入八角、大葱段、香叶、生姜片
2
锅中放油烧熟（油:辣椒沫=2:1），关火将油放凉至7成热，先淋上一勺油浇在辣椒碗里搅拌均匀，这样做的目的是防止泼油时烧焦辣椒沫，然后将锅中剩余的油全部浇在碗里，搅拌均匀即可，一碗油泼辣子红油就制作完成了
3
晾凉了，放在无水无油带盖的小碗中，备用
