冬笋香菇肉包
某天孩子又念叨着想吃肉包，正好家中有储备的香菇和冬笋，笋是南方春冬季特有的天然食材，富含丰富的膳食纤维，食用冬笋可以促进消化和增进食欲，它的食用方法也很多，既可以炒着吃，也可以炖着吃，还能用它调馅做包子或饺子等美食吃，不管那种做法味道都非常鲜美；香菇又属于富含高蛋白、低脂肪和多种维生素的菌类食物。经常食用香菇可以延缓衰老和提高人体免疫力的功效，春冬交替季是病毒的高发期，作为家长必须要合理地安排好孩子的饮食，孩子的饮食调理好了才能拥有更加健康的身体，生病的机率也都会远离他，所以这次就直接给孩子做了新口味的香菇冬笋肉包，一出锅他就吃了3个，隔天又让再蒸一锅接着继续吃，可见这个口味的包子深得孩子的喜爱。喜欢吃包子的朋友也可以学着做起来。
食材清单
其他
- 1/3个胡萝卜
- 100g冬笋
- 150g清水
- 150g馅料：猪肉
- 1g泡打粉
- 1勺生抽
- 1小勺蚝油
- 2.5g酵母
- 250g面团食材：面粉
- 2个泡发干香菇
- 3~5滴香油
- 几朵泡发黑木耳
- 几滴米酒汁
- 少许胡椒粉
- 适量食用油
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所需的食材，面粉、白砂糖、泡打粉、酵母混合装入揉面盆中，分次慢慢加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉全部变成絮状时用手揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
馅料食材清洗干净后分别将黑木耳、香菇、胡萝卜、冬笋切成细小的丁。冬笋使用之前建议用清水浸泡冲洗，最好焯水一下水口感更好；
猪肉剁碎装入干净的大碗中，加入少许清水、盐、蚝油、生抽、米酒汁、黑胡椒粉等顺着同一方向搅拌3分钟左右，一直搅拌至肉馅上浆的状态；
往肉馅中加入切好的冬笋丁、胡萝卜丁、香菇丁以及黑木耳碎，用筷子搅拌均匀；
再往馅料中加入少许盐、食用油、香油等调味料调味；
馅料准备好之后面团也松弛好，将松弛好的面团平均分成12个小面团剂子，分别滚圆；
用擀面杖将面团小剂子擀成四周薄中间稍厚的圆形面皮，擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉，防止面团粘手或硅胶垫；
在面皮中间放入一大勺调拌好的冬笋香菇馅；
将包子皮慢慢地一褶一褶地叠起，包到最后将收口处捏紧，包子坯子制作完成；
按上述方法将剩余的包子坯子全部制作完成，然后放在刷了少许食用油的蒸盘上，每个包子坯子之间预留些空闲，给包子留发酵的空间，防止发酵后包子粘在一起；
包子坯子制作完成后放在常温下进行发酵，等待包子坯子发酵至1.5倍大小时放入蒸烤箱的中层，选择“纯蒸”功能，时间设定为20分钟，启动烤箱；
蒸制的过程中会看到包子在不断的膨胀变大；
等待时间结束后，用烤箱中取出蒸好的包子即可食用；
成品图
