抹茶麻薯芋泥小面包【手揉版】
简单
4人份
买的五十铃抹茶粉还有很多，近日也爱上了面包，那就做个夏日清凉小面包778
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食材清单
其他
- 10g炼乳
- 10g玉米淀粉
- 120g【预留些，不要一下用掉】牛奶
- 145g牛奶
- 170g荔浦芋头
- 1g干酵母
- 1个蛋清
- 2.5g干酵母
- 205g日粉
- 20g日粉
- 20g烫水
- 30g紫薯
- 30g黄油
- 52g&1g水&盐
- 70g糯米粉
- 80g日粉
- 8g抹茶粉
- 8g黄油
- 看馅的状态➕牛奶
- 🍵主面团
- 🍵烫种
- 🍵老面
- 🍵芋泥馅
- 🍵麻薯馅
调味料
- 10g糖
- 3g盐
- 40g糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋泥馅：芋头和紫薯微波炉5分钟，然后压成泥，和其他材料一起放入料理机打30秒，拿出成团放冷！
2
麻薯馅：除黄油以外的材料混合均匀，放入锅内蒸熟【无白色膏体就可】，然后加入黄油揉匀！
3
烫种：20g面粉，20g烫水搅拌均匀，放冷后冰箱冷藏
4
主面团材料除了黄油，盐，酵母，加入做好的烫种和老面，混合均匀，然后依次加入酵母，盐巴，揉至厚膜，再加入黄油揉至手套膜，然后分成4份，醒发20分钟！
5
加入芋泥紫薯和麻薯及核桃仁碎➕提子干，包成三角
6
32度，发酵1.5倍后，撒粉割包，然后放入烤箱，上下180，20分钟出炉，上色盖锡纸！三角形整不来，还是圆形好整😂
7
大胖子出炉了，总体感觉不是很好，卖相巨丑，自己吃吃吧！
