简单至极的意大利面酱Marinara
简单
4人份
一说起意大利面酱，大家都会想起西红柿酱。 其实西红柿是新美洲的产物，很晚才传到意大利，17世纪末才记录在菜谱上，比意大利白酱Alfredo晚了2个世纪。 因为海员是最早的西红柿酱食客，所以到现在意大利语里西红柿酱还是叫“Marinara”（海员酱）。传统的意大利西红柿酱主要是西红柿，大蒜，洋葱和九层塔叶（也叫罗勒叶）。因为意大利人太喜欢帕玛森奶酪了，所以很多菜谱都加帕玛森奶酪，西红柿酱也不例外。不过其实不影响口感，所以可加可不加。 以前做意大利红酱比较麻烦，要用滚水烫一下西红柿，然后剥皮， 切碎煮面酱。有了破壁机，煮意大利面酱的准备工作就几分钟。 自己做的意大利面酱的颜色很浅，跟超市买的罐头鲜红色，显得没有味道，但是尝一口，就知道还是自己做的好吃。 微信公众号：QuickMeals 欢迎关注！
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1大勺帕玛森奶酪
- 2小勺干罗勒叶
- 2小勺橄榄油
- 几片罗勒
- 几瓣蒜
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料
2
所有蔬菜放进破壁机。
3
打出来的汁，会偏粉色，不过没关系。
4
把蔬菜汁倒到小锅里，加上帕玛森奶酪，橄榄油和盐，用小火煮20分钟。
5
煮出来的酱会深色一些，看口味加盐。煮酱的时候记得盖盖子，不然会喷得到处都是。
6
最后5分钟，可以加炒熟的牛肉碎，猪肉碎，咸肉粒，香肠片，青椒，蘑菇，洋葱等等你喜欢的意大利面酱料。
