28＊28金盘浓郁巧克力戚风小蛋糕
简单
4人份
家里只有戚风模具和28＊28＊3的金盘，不想再花钱买模具。只好自己想办法改造啦～这个配方的戚风，味道浓郁，成品稳定。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 120克低筋面粉
- 25克可可粉
- 30克巧克力
- 50克玉米油
- 8个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
- 蛋黄/蛋白各0.5克盐
调味料
- 90克糖
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方中的牛奶，20克糖，玉米油，放入锅中小火加热后加入可可粉搅拌均匀再加入巧克力
2
巧克力可可液稍稍放凉后筛入低筋面粉，采用画十字的方法搅拌均匀。
3
加入8个蛋黄，切拌
4
蛋黄要拌成这样顺滑，放入冰箱冷藏，开始打发蛋白
5
蛋白打发好以后，分三次放进蛋黄液，从30-40公分的高度倒进垫有油纸增高的金盘
6
150度60分钟，时间到了以后拿出来，晾凉
7
表面平整，没有裂纹
8
切小块方便拿取，柔软，巧克力味浓郁。
