小白也能做好的南瓜馒头
简单
4人份
最近把南瓜逐渐加入到饮食中，家里有个不爱吃蒸南瓜的大朋友，所以我就琢磨着做南瓜馒头吃。
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食材清单
其他
- 克白砂糖30
- 25克猪油
- 克中筋面粉500
- 克南瓜250
- 克酵母5
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备削好皮的南瓜，切块蒸熟，多蒸会儿。
2
南瓜蒸熟、倒出蒸南瓜的水，让南瓜特别软，用铲子就能捣碎，放凉（不然会把酵母烫死）。 酵母5克用30度左右的温水化开，水别太多，一小碗大约50ml就可以。
3
把所有材料混在一起，搅拌成絮状。不要轻易加水。
4
揉成这个样子，把面盆放到有阳光的地方发酵2-3小时，等待面团发酵变大。
5
面团发到二倍大，用手指加面粉捅一下，不回缩面就发好了。
6
揉面到面切开里面没有大气泡。
7
把面擀成长方形，然后慢慢卷起来，再切开。
8
变成这个样子。
9
或者直接揉面团，成这个样子。
10
放到蒸锅里二次发面至两倍大，大概1个小时左右。我这里把蒸锅下面放了温水然后端到有太阳光能照到的地方二发。（注意每次发面都要加盖子或保鲜膜）
11
上锅蒸，上气后蒸15分钟，然后关火再蒸5分钟。
12
馒头拿出来热的时候有热气，最好多翻动翻动，不然贴近盘子的馒头容易被蒸汽打湿
