千张结烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5勺料酒
- 1勺生抽
- 2勺红烧汁
- 2斤排骨
- 半斤千张结
- 少许胡椒
蔬菜
- 若干葱段
蔬菜类
- 若干姜片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切成小段，洗净。
2
锅里倒入水，烧开后，倒入排骨，这是加一点点料酒，去腥，待水再次烧开后，捞起排骨备用。
3
注意：从锅里捞起排骨的时候，要撇去浮沫！
4
将刚才飞水后的锅洗净，在锅里倒入适量的油，油烧热后，倒入第一步的排骨翻炒，同时加入姜片，继续翻炒至排骨变色。
5
在锅里加入开水，没过排骨即可。加入这个红烧汁、生抽、老抽，盖上锅盖焖。
6
焖至8成熟（用筷子戳排骨，可以戳出洞，但是用筷子去夹排骨上的肉，不那么容易夹下来的时候），加入千张结，继续焖。
7
焖至95成熟（可以用筷子轻松的夹下排骨上的肉的时候），尝一下汤汁，如果觉得不够咸，加一点点盐。
8
最后起锅前加入少量胡椒和葱段！
